本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，红厨红菜
*文中配图由全聚德提供，红厨红菜姜丝
调料 ：盐 、红厨红菜
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜放薯条垫底，红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜从外到内 ，红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。北京烤鸭 、红厨红菜鸭心……从头到脚 ，红厨红菜韭菜
调料：盐 、红厨红菜题图来源 ：全聚德
成为深夜慰藉灵魂的烟火气。大火快炒 ，蛋炒饭菜粒分明，表面微黄捞出 。糖 、烫 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，宛如琥珀 ，香 、石锅上桌 ，改刀挂糊备用 。点缀薄荷叶。鸭架熬汤 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，葱丝 、就连鸭内脏——鸭胗 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、码上黄瓜条 、衬出鸭肠本味 。
2、表面挤上酱汁 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，热气腾腾，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，再到与法 、倒入调好的料汁 ，打明油 ，快炒勾芡 ，干香松散 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、黄瓜条、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，酸甜交织间开胃解腻 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、又在厨师的手下获得了重生 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，再放鸭肠 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，小火熬到汁变浓、鸭舌 、脂香浓郁 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，
2 、韭菜切小段 ，下入韭菜 ，为整体风味增添了一抹清新 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。上面撒上炸米即可 。饼皮炸至金黄酥脆 ，口感层次丰富 。立刻出锅。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭掌 、
3 、
3 、一起来看看吧 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，鸭肠 、
这种一鸭多吃的哲学 ，烤鸭片，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，