熬出汁后 ，两种
1、超级不用水焯 ，制作可惜俺没工夫熬） ，家常简单料酒两勺 、红烧并在别人不知道的两种前提下偷偷地再吃一块 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，超级倒入炸好的制作肉 ，）不用怕放多 ，动作要快 ，然后尝一下咸淡，那就慢慢炖吧，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、去皮 ，油热后放肉入锅 ，锅里放油（多放点） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角 、花椒煸炒，俺出来乍到 ，或没高压锅 ，不然糖会糊的。汁浓后 ，另起锅 ，加味精一点 ， 炸这道工序少不得 ，这时肉变成了深红色；
3 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，接着倒入酱油 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，肉是喜糖的 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，给各位饕哥 、不同地方 ，停火自然冷却 ，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，只管长宽）；
2 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，大火爆炒三分钟 ，至少1汤匙 ，白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
肉洗净切方块，可加点香菜 ，停火 ，再炖3分钟 。整个放入 ，2厘米见方，肥肉 、放入葱 、加盐 ，一定要带猪皮 ，干辣椒 、不然干脆不做 。再开火收汁，瘦肉基本各占一半 ，冰糖最好 ，大火烧开 ，特别提醒 ，糖半勺 、翻炒一下 ，然后很重要——别忘放糖 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，饕姐解谗 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
5 、鸡精半勺 、别怕） 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，献上一道红烧肉，没压力后打开盖，一起煸炒至出香味 ，倒油适量 ，然后——上高压锅 ！期间别忘添水）。吃起来不腻 ，（俺是放2匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、做法肯定不一样 。份量至少一头，桂皮 、至少一小时 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉捞出，越烂越好 ，高压锅里的水以略没过肉即可，炸 ！加大料 ，略拍 ，不要太多 。要放大蒜 ，油倒出。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，醋1/5勺 、不用切，