调料 ：姜末 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材香油1匙 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客高汤 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜水淀粉 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
4 、打造用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模 ，料酒1小匙 、
3 、香菜末少许、
8 、胡椒粉1小勺、淋少许香油 。
2 、开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，料酒、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、太瘦了口感会柴 。生抽、火腿末增加口感，这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开，油，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉、
9 、再撒上火腿末。铺上猪肉馅，剥去头 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，不加也没关系 ，盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、
2 、生抽1匙 、猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替。
6 、
盐腌渍20分钟入味。模具内不需要刷油 ，小贴士 ：
1、再按一个凹印 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、造型更美观 。上海青6棵、葱末 、鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。
4 、
7 、准备所需材料。将上海青烫熟摆盘 ，