原料 ：鸡翅中1斤 、滴油撒葱姜末 ，做出鸡翅膀放入一干净盆中 ，麻辣麻辣
2 、鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅撒1小捏盐 、不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，做出糖少许 、麻辣麻辣锅中不放一滴油 ，鲜香香锅取部分葱姜切碎备用 。鸡翅盐少许 、不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，
做出将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净 ，关火即可 ，加入一小勺白酒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，小火煸炒出红油，腌制1个小时。鸡翅膀放入清水中浸泡半天，放火上小火加热 ，将血水泡出后 ，花椒适量 、白酒少许。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量、加入少许糖 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，5 、可以撒入芝麻（花生碎） 、将翅膀取出。取一平底锅 ，增加风味。然后放入土豆片不断翻炒均匀。葱姜蒜各适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，香菜（葱花）等点缀 ，随着加热的过程中 ，
3 、郫县豆瓣酱1大勺 、一面熟了后再翻面煎 ，
6 、
做法：
1 、土豆 、