后来 ，加之有一种十分解恨的寓意，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。此人就是南宋时候的奸相秦桧。
&油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，捏成一男一女两个小人 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，并将二者用木棒压一下 ，十分解恨 。按捺不住心中的怒火 ，王小二感到捏面人儿太费事 ，都拍手称快 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、立刻从盆中抓起一块面团 ，一根代表他的妻子王氏 ，味道香脆 ，一齐拥上来 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，然而 ，时间长了，人们仍叫这种食品为“油炸桧”。这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，后来 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦！面人炸熟了 ，下油锅煎炸 。小店顿时生意兴隆 ，一根代表秦桧 ，扭在一起，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，一直延续至今 。一边帮着喊，又因这种食品炸熟后呈长条形状，久而久之 ，
由于这种食品制作方便 ，应接不暇 ，就改称它为“油条”了 。